李姮漱穿越來不久即發現大岳朝尚未有豆腐問世，她是閑不住的人，深覺豆腐的各種料理只有她知道太可惜了，等待葡萄酒熟成的時間里，她開始著手做豆腐。


    要知道，做豆腐不是什麼輕松的活，從選豆，再來浸豆、磨豆、濾漿、煮漿、點漿、壓制、成型，這些都是體力活，制作過程辛苦，又不像現代有部分機器設備可以取代人工，每個步驟都要消耗體力。


    李姮漱未曾親自做純手工豆腐，在現代都有與她配合的有機豆腐小農商家，因此她也不知道做得成做不成，為免失敗，這回她先在暮雪閣的廚房試做少量的豆腐，雖然有四個貼身丫鬟跟著，但她親力親為，什麼都要自己來。


    喜秋實在看不下去，叨念道︰“要怎麼做，姑娘吩咐奴婢就是，老是自個兒動手，可要把手給弄粗了，姑爺若發現肯定要怪罪奴婢等人了。”


    “我才要說你哩。”李姮漱反過來板起臉來說道︰“我不是說了，讓你這陣子不需跟著我伺候了，專心去備嫁，有小晴、紫蝶、平兒跟著我即可，你怎麼又不听話了？”


    “奴婢也沒什麼要繡的東西，青木說，簡單就好，他不想我傷眼力。”喜秋羞澀地說道。


    她以前對男人沒什麼心思，也沒想過要嫁人，李府里更沒有入她眼的人，她想一輩子跟在主子身邊伺候就心滿意足了。可隨主子來到顧家之後，青木時不時就送她小東西，有時候是胭脂水粉，有時候是點心鋪子的吃食，還會搶著幫她干活，人非草木，她也感受到了青木的情意，主子提了要將她許配給青木，嫁人之後還能留在主子身邊伺候，也一樣住在暮雪閣里，另外給他們小夫妻安排了一處寬敞的小院落，連孩子的房間都預留了，叫她怎麼不感激在心頭？


    “喜秋姊姊可好了，有夫君的疼愛，真是羨慕死我們了。”紫蝶打從心里羨慕，能像喜秋這樣，嫁人了還一樣待在熟悉的環境是再好不過了。再說青木的外表不但是小廝里拔尖的，又是顧紫佞跟前說得上話的，將來前途無量啊，她們都想有類似的良配。


    “你們也別眼紅了。”李姮漱笑吟吟地說道︰“我正在物色對象，等你們年齡到了，我再一個一個的把你們嫁出去。”


    小晴笑嘻嘻地說道︰“那麼下一個就輪到紫蝶姊姊了。”


    李姮漱面不改色的道︰“如此，我娘在我嫁前給我看的那本畫冊，先傳給喜秋，再傳給紫蝶，跟著給平兒，最後給小晴。”


    小晴好奇道︰“姑娘，那畫冊上頭畫了什麼，不能先給我們看看嗎？”


    喜秋聞言，臉都快燒起來，她曾在主子床上收拾被褥時不小心看到，看得她臉紅心跳，急忙再用被褥蓋住不敢再看。


    說說笑笑間，已磨好了豆漿，在大木桶里放進紗布，將豆漿舀進桶里濾漿，待將水分擠出，剩下的便是豆渣了。


    將濾過的豆漿倒進鍋里，用大火燒開，邊煮邊撇去浮沫，一邊煮漿，一邊用小鍋燒上石膏，清水調好石膏漿倒入燒好的豆漿里，攪動直到豆漿凝成豆花。


    李姮漱先前已訂做了木板豆腐框，這時在豆腐框上鋪上紗布，將豆花舀入，滿框後包起紗布，壓上大石去水分。


    李姮漱做了五框豆腐，一旁的鍋子煮上一鍋糖水，加入事先煮得軟爛的花生，再加入剛做好的綿密豆花分給四人品嘗，四個人吃得眼楮都亮了起來，而她自己亦是久違地終于如願以償嘗到了豆花。


    小青續碗之後說道︰“這太好吃了，敏敏姑娘一個人肯定有辦法一口氣吃上十碗！”


    李姮漱笑道︰“我說敏敏一口氣吃二十碗都沒問題。”


    翌日，李姮漱用五框豆腐做了豆腐宴，一共十五道，都是極為家常的料理，紅燒豆腐、麻婆豆腐、豆腐肉、糖醋豆腐、豆醬蒸豆腐、滑蛋豆腐，金沙豆腐、三杯豆腐、椒鹽炸豆腐、豆腐粉絲煲、蒜泥豆腐、甜辣烤豆腐、味增豆腐魚湯、豆腐蔬菜鍋、香煎豆腐肉餅，最後的甜品自然是花生糖水豆花了。


    李姮漱完成了豆腐宴，把顧家大房請來試吃，而這事當然沒二房的分，她可不想當面面到的濫好人，對于顧家二房，她堅持遠離。


    “漱丫頭，你說這叫啥？豆腐宴？”顧老夫人一坐下來就目不轉楮，恨不得立即動筷。李姮漱淺笑盈盈地道︰“是的，祖母，這豆腐宴保管您是咱們大岳朝頭個兒品嘗到的，且是僅此一家，別無分號，別的地方絕對品嘗不到。”


    孟氏欣喜地道︰“你這丫頭，腦袋里究竟還有多少拿手好菜沒拿出來，吊足了咱們的胃口。瞧這豆腐宴，看著就極為可口，肯定是色香味俱全啦。”


    顧敏敏早已沒大沒小、迫不及待的夾起一塊炸豆腐往嘴里塞了，一邊吃一邊含糊地道︰“娘，二嫂子有個百寶口袋，口袋里的好菜取之不竭、用之不盡，咱們只要相信二嫂，跟著二嫂就對了，肯定有好吃的！”


    顧紫仁微微笑道︰“弟妹，你這豆腐宴看起來確實別出心裁，我可得要好好品嘗一番了。”


    “來來來，大家快吃吧，涼了就不好吃了。”顧老夫人筷子伸向了豆腐粉絲煲，一開吃就停不下來。


    顧家家主顧天城將每道菜都品嘗過後，驚為天人。“媳婦兒，這豆腐究竟是怎麼做的？顏如白玉，女敕若蛋羹、入口滑順，既可蒸煮又可煎炸，做法極是豐富，真是老少咸宜。依我看，若在咱們的酒樓飯館推出豆腐的各種料理，肯定能大賣。”


    李姮漱在心中贊賞，顧天城雖然快交棒了，但不愧是生意人，馬上想到了銷售，而這也是她做豆腐宴的初衷。在李家她獻出了花卉瓜果宴，讓李家賺得盆滿缽滿，顧家人對她那麼好，她也要投桃報李一下，在顧家酒樓飯館推出豆腐宴來增色搶客。


    說起來，房城比錦州城大一倍，又有兩個大型賽馬場和數個景色天然的賞花景點，怡然湖春夏能游湖，秋冬能滑冰，還有個大岳朝首屈一指的戲班子。一年四季游客絡繹不絕，酒樓、飯館、茶棧、客棧的競爭也格外激烈，廚子更是高手如雲，推出豆腐宴，肯定有人追捧。


    “爹，這麼精致的東西，肯定做工不便宜了。”章嫻雅不冷不熱地道︰“若是成本貴，售價自然也會提高，就不是人人吃得起了。”


    大家都夸好吃的東西，她也不能昧著良心說難吃，她若說難吃，可能還會被說味覺有問題，那就只要從價格上找麻煩了，總之，她不願李姮漱出風頭就是了。


    她已經向顧紫仁告狀，言道顧紫佞夫妻都不敬她這個大嫂，沒想到顧紫仁卻說是她自己想太多，要她不要胡思亂想，真是氣死她了。


    打從李姮漱進門，她就坐冷板凳，顧家人人當李姮漱是寶，連那個討厭鬼顧敏敏都對李姮漱心悅誠服，一副唯李姮漱馬首是瞻的崇拜模樣，讓她極為不爽。尤其是上回顧紫佞毫不給情分的教訓她，讓她懷恨在心且耿耿于懷，若不能報一箭之仇，她說什麼都不痛快。


    “豆腐的原料極為普通，便是豆子罷了。”李姮漱滿臉的笑意。“這麼便宜的原料，不管做成什麼料理，利潤都有八成，這門生意肯定是要做的了。”


    花卉瓜果宴走的是高價路線，因為花卉瓜果較精致，取得成本也較高，很多花卉都栽植不易，自然要賣貴了。可豆腐不同，她要攻低價路線，讓人人都吃得起豆腐，甚至讓豆腐成為房城的招牌。


    听到利潤那麼高，顧天城都激動了。“媳婦兒，你說的可是真的？這豆腐的原料真的只是豆子？”


    李姮漱點了點頭。“是的，爹，制作豆腐的原料便宜，只是較為費工，若是開設豆腐工坊，扣除人事成本，利潤還有七成。”


    她知道這時代人工便宜，開設工坊的人工，最普通的做法是透過人牙子買人，簽死契一次買斷。只要供吃住，連月例銀子都不需要給，雖然不文明、不合理，但這個朝代就是如此。


    “那就這麼辦，開設豆腐工坊大量生產豆腐，在咱們的百味樓推出豆腐料理，同時也在咱們的南北貨商行販賣豆腐！”


    顧天城一錘定音，無人反駁，顧老夫人、孟氏、顧敏敏三人還在搶食，顧天城和顧紫仁、顧紫佞已在商議豆腐工坊的具體方案了，李姮漱見顧敏、顧捷想吃又不敢吃，一直看在章嫻雅的臉色，頓時覺得孩子可憐。


    “是不是太遠夾不到？來，嬸嬸幫你們夾菜。”李姮漱故意說得很大聲，讓所有人都听見，她若無其事的夾菜，直到把顧敏、顧捷面前的碗和盤子都堆到快尖起來才罷休，兩個孩子很開心的開始吃了。