美麗的周末雨虹


    短暫的寒假又結束了，好快，日子總是這般不經心的流逝。寒假前，答應了女兒，要帶她們到處玩玩的，眼看又要黃牛了，怕被孩子們指責“媽媽騙人”，于是匆匆地決定趁過年前的一星期，車潮還不是很多，趕緊帶她們出去走走。


    可是決定了日子，卻不知道該往何處去?


    說來也很慚愧，每回帶小孩出門，總是帶他們去某某鄉村俱樂部，孩子們不煩，我都煩了。


    約了另一對夫妻，提議去梅嶺走走，于是在前一天先到了台南，選了一家臭臭鍋，進去試試，結果遇上了一位熱心的老板娘，還畫了兩張非常詳細的地圖給我們，幫我們省下了好多時間，在這兒，不管她看不看得到，我都要感謝她。


    我想，如果每個人都能像她那麼熱心助人，那每天的新聞報導，就不會讓人看了覺得那麼沉重了!


    咦，我又扯開話題了。


    言歸正傳，隔天，我們上了梅嶺。


    可能是今年的冬天寒流來得太早，到了梅嶺，我連一朵梅花都沒看到，爬了三百多層階梯，以為自己已經很厲害了，下了山之後才發現，原來我們只走了一點點的路，連三分之一都不到，可是我已經累的像條狗了，唉，可見我平常多懶的運動了!該檢討。


    在梅嶺吃了梅子雞，才想到我上回答應玉如，這次的雨點兒美食篇，要寫梅酒的制作方式，于是心里就有些急了，心想，現在都二月了，不曉得這本出來的時候，來不來得及讓讀者們買到梅子?


    還好，听說這本要在三月底出，那應該還來得及。


    咦，我又扯到哪去了?哦，對不起，一說到吃的，我就忘了方向了。


    對了，順道一提，梅嶺不高，但山路彎曲又很陡峭，開車時一定要小心，昨天才剛報導一輛游覽車翻覆，看得我膽顫心驚。


    接下來，我們又去了嘉義農場，那里有一大片面對湖泊的草皮，很美、很優閑，躺在草皮上，都下想回家了。


    小孩們很開心，跑跑跳跳的，反正我也追不上，就隨她們去了，望著藍藍的天空，我不禁自我陶醉，如果每天的日子都能這麼過，那多棒啊!


    呃……人家這個月的稿子還在半空蕩，真混!


    接下來，我們來談談梅酒的制作法吧!


    我先聲明，梅酒要香醇，其實和梅子的采收與挑選，有很大的關連。


    首先，采收梅子的前兩三天，最好不要下雨，因為下了雨，梅子會含太多水分，浸泡起來，梅子會軟軟的，有點空心，所以如果連著幾天下雨，就不要去買梅子。


    再來，挑選梅子要大顆一點比較好，雖然貴了一點，但絕對值得。


    以上不管是制作任何口味，都是相同的道理。


    雨點兒美食篇——自制梅酒


    材料︰青梅2斤、冰糖2斤


    作法︰


    1、先用水浸軟，去蒂，清洗干淨，再泡清水一夜，記得要常換水，去除苦味及農藥。


    2、隔天瀝乾水分，放于室內，用電風扇吹一天。


    3、青梅放入玻璃罐內，再加入冰糖（一層梅子，一層冰糖的放）最上頭再放冰糖，然後封罐。


    4、兩三個月後，開罐，用木筷子小心翻動，千萬別把梅子弄玻了，然後再封罐。


    5、翻動的動作，每兩三個月就做一次，一年後即可飲用，當然浸泡時間愈久，愈香醇。


    OK，就這麼簡單，訝異吧?


    一年後，你就可以喝到自制的梅酒了。


    PS.感謝炫潔、佳蓉、真希、佩柔、馨尹、美雲的來信，我都收到了，謝謝。


    因為最近忙著過年打掃、趕貨，一直沒辦法回信，在這里先向各位道個歉。


    佩柔的卡片很可愛，真希的女圭女圭畫的很漂亮，馨尹的卡片是自己做的，好佩服喔，謝謝你們對雨虹的支持，更希望各位大人大量，千萬別和我這個人懶女人計較，信我一定盡快回，再說一次，對不起。