“這是摩卡，摩卡的豆子比較袖珍，喝起來很溫順，香味似酒香。”


    當他適應了店里的作業後，趁著客人較少的午後，白雲開始教他分辨咖啡豆。


    “這罐呢?”


    “那是斯丹摩，產自衣索比亞。”她站上小凳子，想拿下那罐咖啡豆。


    “我來。”他一伸手就拿了下來。


    白雲聳了聳肩，沒有勉強。“把其他的也一塊拿下來吧。你可以打開來聞聞看，有空的時候可以試著煮來喝。每一種咖啡豆的味道都有點差別，斯丹摩是高原咖啡，以中


    度烘培咖啡豆，帶有花香，濃度和酸度都比較剛好。”


    他依言取下，拿了些咖啡豆聞，卻覺得幾個都差不多。


    見他眉頭擰了起來，她笑了笑，“久了你就會分了。咖啡就和茶一樣，乍看之下很像，聞起來也差不多，但實際上差得可多了。”


    “第三罐是蘇拉維西，它是以珍珠般的珍貴咖啡豆聞名，就和其他的印尼咖啡一樣，蘇拉維西咖啡擁有多樣性、濃郁、且深沉豐沛的香氣，酸度極低、溫柔順暢、略帶有甜味。”她頓了一下，拉開抽屜翻出一本簿子。“咖啡豆有很多種，我在每個罐子上都貼上了它們的名字，這本簿子里注明了它們的基本特性和要注意的地方。”


    寇天昂接過那本簿子，打開一看，只見上頭密密麻麻有條有理寫滿了關於咖啡的分類和沖煮的方法。


    伸手撫著吧台邊緣，白雲微側著頭繼續道︰“我們店里沖煮咖啡的方式還有分Espresso、Latte、cappucino、Mocha等。Espresso指的是一種以高壓來沖煮咖啡的方法。這種Espresso的咖啡沖泡法源自義大利，由於需要以高壓來加促淬取咖啡中的成分，因此所煮出來的咖啡呈現的是較濃稠的深褐色液體，大部分的人稱之為義大利濃縮咖啡。”


    “Latte呢?”


    “Latte就是拿鐵，在義大利文中Latte是牛女乃的意思。Latte咖啡就是以兩份牛女乃，一份Espresso的比例所混和而成的一種咖啡。這種富含女乃味的Latte，是義大利人最愛喝的咖啡之一。同樣的歐雷咖啡是法國人的說法，Cafeaulait就是牛女乃咖啡的意思。”


    “Cappuccino我知道，卡布奇諾對吧?”他笑著說。


    “嗯哼。”她點頭，看他翻到卡布奇諾那一頁，解說道︰“Cappuccino是一位傳教士所發明的喝法，咖啡的中文命名是取它的音而來的。一份Espresso再加上一份用蒸氣打泡過的牛女乃與牛女乃泡沫，最後在配上適量的肉桂粉或巧克力粉，就是一杯Cappuccino。與其他咖啡不同的，Cappuccino事先將糖放在杯底，再依序倒入熟的Espresso、牛女乃與泡沫。”


    “再來就是Mocha，一份Espresso、一份苦巧克力，再加上一份熟牛女乃，就成為所謂的Mocha咖啡羅!在品嘗摩卡時，你可以依照各人喜好加入糖的分量，摩卡咖啡的主要特點，是在於品嘗咖啡與巧克力香味。”


    “哇喔。”他揚揚眉，“我不知道咖啡還有那麼多學問。”


    他是懂一些咖啡的煮法，卻不曉得還有分成那麼多種，她說的只是她寫在簿子中的幾樣而已。


    她輕笑出聲，“學問多著呢，除了煮咖啡的方法，還有研磨的方法，研磨可分為粗研磨、中研磨、細研磨、極細研磨等四種，不同顆粒大小有不同煮法，所使用的沖泡器具亦不同，像是粗研磨用咖啡滲濾壺，中研磨用濾紙、虹管器、法蘭濾網沖泡，細研磨用咖啡蒸餾器，極細研磨用義式濃縮咖啡。研磨太細反而喪失一些香氣。豆子是否研磨均勻，關系到咖啡是否美味，粗細不同或有殘留顆粒都會使豆子味道無法完全釋出，所以必須以穩定的速度來轉動。”


    白雲轉過身，指著磨豆器示意道︰“不過我們用機器磨，所以較不用擔心均勻問題，要注意的是客人點的是什麼咖啡，然後才決定磨的粗細和沖煮的方法。”


    他听得一愣一愣的，這才曉得為什麼她那天會特別交代別煮他不會的咖啡，原來是因為小小咖啡竟然還有大大學問。


    翻看著那本寫滿了字的簿子，他笑道︰“你有沒有大還丹?”


    “什麼?”白雲愣了一下。


    “這好像武功秘笈一樣，如果再加上吃了可以增進功力的大還丹就更像了。”他咧咧嘴。


    恍然過來，她好笑的道︰“天下沒有不勞而獲的事，我把要點都寫在簿子里了，你不用一下子就學會全部，有空再看，不懂開口問就成了，我不會罵人的。”


    “Yessir!”他抬手對她行了個童軍禮，才看著她笑問︰“你要不要考慮乾脆出本算了?”


    白雲雙手抱胸，甜甜一笑，“是不是還要附上能增進功力的大還丹哪?”


    “有的話那當然是最好。”他露齒一笑。


    白雲好氣又好笑的看著他，“免了，謝謝你的建議，我沒那閑工夫，而且也要看有沒有哪家出版社願意出啊。”


    “如果我找到一家願意出的出版社呢?”他笑笑的問。


    “那就隨便你。”不把他的話當真，白雲隨口丟下一句，電話在這時響起，她回身去接。


    看著她嬌小的身影，寇天昂又瞥了眼手里那本寫滿了字的簿子，他是真的覺得她寫


    得很好，不只有條有理，而且筒單易懂，從咖啡豆的分類、產地、研磨，一直到各式各樣不同的沖泡方法和使用器具，都寫得清清楚楚。


    隨便他嗎?


    嘴角微微揚起，他想他知道有誰會搶著要這本武功秘笈。


    踐踐撓


    當啷當啷——


    門上的鈴鐺作響，一名女子推門而入，身後跟了名酷酷的小男孩。


    “歡迎光臨。”正在吧台內煮咖啡的寇天昂抬首，露出習慣性的微笑。


    女子腳踏高跟鞋，身穿白色超迷你短裙和同樣式的背心，一頭蓬松鬈發撩人的披散在肩上。


    只見她一進門就在原地站定，一臉愕然的看著他，迷人的眼微微睜大，紅艷艷的唇欲言又止，看起來像是跑錯地方的中國瑪麗蓮夢露，只是她的衣著勁爆多了。


    “請問你需要什麼嗎?”


    他的話顯然讓這美女乍然初醒，她微皺了下眉頭，然後迅速轉身推門走了出去，看了一下門外的招牌，才又匆匆的走進來，有如一頭母獅般，直直走到他面前。“你是誰?”


    他看著她有趣的反應，順從的回答︰“店員。”


    她一挑眉，停了兩秒才問︰“白雲呢?”


    “到二樓送飯。”


    他後來才知道，住樓上養貓的女人叫做歐陽寧寧，職業不明、作息不定，事實上，她連吃飯都常常要白雲提醒，他來這麼多天了，只有在某天下午看見她下樓進門點了一客……早餐。


    在下午三點吃早餐，也真是夠奇怪了，更怪的是白雲還真的弄了份火腿三明治給她；其他日子，他每天至少會看見一次白雲送飯上去給她吃。


    奇怪的老板、奇怪的客人，他想他越來越習慣這里出現奇怪的人了。


    “來杯卡布奇諾。”美女挑了張吧台椅坐了上去，指著不知何時自己找了個位子坐下，從包里拿出課本翻閱的小男孩道︰“給他一杯可樂。”


    寇天昂動作熟練的將先前煮好的咖啡倒了出來，先端給之前進來的客人，才走回來幫小男孩倒了杯可樂，再處理她點的咖啡。


    那女人將兩只長腿交疊，手指頭在吧台上敲啊敲的，那雙原本相當迷蒙慵懶，現在卻銳利無比的眼，毫不避諱地將他從頭到腳給打量了一遍。


    “你叫什麼名字?”


    “寇天昂。”見怪不怪，他泰然自若的回答。


    “羅蘭。”她自報姓名，一雙美眸還是審視般的盯著他。


    “你好。”他神色自在的任她打量，手中動作未停。


    “你幾歲?”


    “三十五。”


    “來這里做多久了?”


    “兩個星期。”


    “有沒有女朋友?”


    她看起來像是在做戶口調查，他好奇她為什麼這麼做，不過還是回答了她的問題︰“沒有。”


    “老婆?”


    他搖頭，像是想到了什麼，有些自嘲的揚揚嘴角。


    她敲打吧台的指頭停了，紅唇突然彎了起來，露出個顛倒眾生的微笑。


    不知道為什麼，他頸後的寒毛突然豎了起來。


    “有沒有興趣……”


    她話還沒說完，店門又被人推開，白雲走了進來打斷她的話，“阿蘭，別打他的主意。”


    “為什麼?”羅蘭轉身，挑眉看她，“你訂下來了不成?”


    “是又怎麼樣。”白雲好笑的看著好友，開玩笑的說。


    他看得出來，那妖嬌的女人嚇了一跳，顯然沒想到會听到這個。


    雖然知道白雲不是這個意思，不過她們的對話還是教他不由自主的咧嘴一笑。


    “真的假的?”羅蘭瞪大了眼，“你養小白臉?”


    天啊，真是服了她了!


    白雲繞進吧台，忍住噴笑的街動，看著羅蘭道︰“他哪里有像小白臉?”


    “呃……”羅蘭看了看那又高又壯的男人，頓時有些啞口。


    他的確一點都不像小白臉，事實上他的膚色還是那種很健康的古銅色，魁梧的體格在身高只有一百五十五公分的白雲旁邊看來更加高大，滿臉的胡子只增加了他的威脅感。


    不，他一點都不像小白臉，說是像海盜還差不多。


    “你的咖啡。”寇天昂將煮好的咖啡倒進杯子里，雖然被人說成是小白臉，他還是神色自若的將咖啡遞到羅蘭面前。


    看著眼底帶笑的寇天昂，羅蘭俏臉難得的紅了。


    白雲輕笑出聲，轉移話題道︰“今天怎麼有空來這，趙子龍呢?”


    “他在家趕稿，我接小表放學，順路經過，想說很久沒見了，乾脆在這里吃一吃，順便外帶回去給子龍。”羅蘭倚在吧台邊，翻看著MENU，邊問︰“今天特餐是什麼?”


    白雲看了寇天昂一眼，他笑笑開口︰“苦瓜魚腩煲。”


    “苦瓜?惡——我不要!”一旁一直保持沉默的男孩打破沉寂，一臉厭惡地做出嘔吐狀。


    “趙子麟!有得吃就不錯了，還挑!”羅蘭敲他一腦袋，瞪了他一眼才回頭看著寇天昂道︰“別理這小表，就這個。來個兩份，再一份外帶。”


    趟子麟不敢抗議，不過還是忍不住扁嘴。


    “不會苦的。”白雲拍拍他的小臉，安慰他。


    “就叫苦瓜了怎麼可能不苦。”他低著頭，哼聲咕噥地爬下吧台椅，走到一旁的木桌坐下；可等飯菜送上來時，他還是乖乖照吃，卻驚訝的發現，那苦瓜還真的一點也不苦。


    “不苦吧?”白雲笑問。


    他遲疑了一下，才害羞的點點頭。


    “真的耶。”羅蘭吃了一口，好奇的問︰“你怎麼處理的?”


    “不是我弄的。”白雲笑了笑，指指寇天昂，“是他煮的。”


    羅蘭愣了一下，“他——”


    “那只熊？！”趙子麟接得可順口了。


    “噗——哇哈哈哈——”羅蘭噴笑出聲。


    白雲則秀氣了點，為了顧及寇天昂顏面，只是掩嘴側過臉去，卻還听到羅蘭邊笑邊教訓小的，“嘖，沒禮貌，怎麼可以說人家是熊。雖然他長得的確很像，你也不可以當著人家的面稱人家是熊，知道嗎?”


    聞言，白雲忍不住瞥了寇天昂一眼，只見他一臉哭笑不得的看著她。


    看他可憐，她不覺伸手拍拍他的手臂，開口道︰“節哀順便。”


    他表情怪異，苦笑出聲，“謝謝你的……呃……安慰。”


    他那無辜的模樣，讓她終於隱忍不住和羅蘭及趙子麟一起笑彎了腰。


    看著他們笑得東倒西歪，寇天昂搔搔胡子，懷疑自己是不是看起來真的那麼像熊。


    好不容易羅蘭止住了笑，一臉抱歉的看著他道︰“不好意思，我家這只小的不是故意的，只是你的外型看起來……呃，你知道，很難不讓人這麼聯想。”


    “沒關系。”他乾笑，“我想我是太久沒刮胡子了。”


    “這苦瓜真的很好吃，你是怎麼處理的?”又夾了塊可口的苦瓜入口，羅蘭興致勃勃的問。


    “用鹽洗擦切開的苦瓜，在下鍋前先川燙，就比較不會苦了。”


    “那筍子呢?”


    “筍子要不苦，除了別挑尖端太綠的外，一買回來要立刻用水煮，而且要冷水時就把去殼的筍子丟人一起煮至滾，煮好的筍子放涼後放入冰箱保存，料理時再取出使用。”


    哇，這男人還真的都知道。


    羅蘭听得一愣一愣的，開始問上了癮，“你知不知道防米蟲的方法?”


    “冰起來，或是拿一些還沒發芽的大蒜放進米桶里，它們不喜歡那種味道。”


    羅蘭一臉呆滯的瞪著他，然後轉頭看著白雲，驚詫的問︰“你到哪找來這家伙的?”


    瞥了寇天昂一眼，白雲嘴角噙著笑，微側著臉，“事實上，是他自己找上門的。而且他不只會煮飯，還會補地板、換燈泡、修水龍頭……”她伸出縴縴玉指一個個數著，還不忘問著當事人︰“我有漏算嗎?”


    “沒有。”寇天昂兩手撐在吧台上，嘆了口氣，認命的任她們調侃。


    “杰克，這真是太神奇了!”羅蘭夸張的笑著說。


    白雲伸手拍拍她的肩，回道︰“珍妮佛，你一定不相信你所看到的吧?但它真的發生了！”


    “你外號叫杰克?”寇天昂愕然的看著白雲問。


    “噗——”這回趙子麟可不只噴笑而是噴飯了。


    “哈哈哈哈哈哈哈哈——”羅蘭拍桌子狂笑。


    看著兩人反應，他用膝蓋想也知道自己搞錯了。


    白雲同情的看著他，笑道︰“你不看電視的嗎?”


    他扯扯嘴角，有些尷尬的道︰“我很少看電視。”


    原來他還有不知道的事，不知道為什麼，這點讓她莫名松了一口氣。白雲好笑的解釋道︰“杰克和珍妮佛是購物頻道中賣商品的人，因為夸張的語氣而聞名。”


    “原來如此。”他呵呵笑了起來，自嘲的搖了搖頭。


    店里又有客人來，兩人回身去忙，再有空閑時，羅蘭和趙子麟都已經吃完了苦瓜魚腩煲。


    白雲煮了杯咖啡、調了杯女乃茶，再將甜點一起送過去。


    “這什麼?好香。”看著引人垂涎的蛋糕，羅蘭雙眼發亮。


    “焦糖隻果蛋糕。”


    吃了一口，羅蘭咂舌道︰“哇，真不錯!有好吃的美食又有可口的甜點，你們兩個合作簡直就是天下無敵!保證賺錢!”


    “謝了。”白雲笑了笑。


    羅蘭再吃了口蛋糕，心滿意足的道︰“我看我以後也甭開伙，都到你這里吃算了。”


    “你想我當然不反對。”白雲輕言淺笑的道︰“不過你不覺得你家離這兒有點遠嗎?大老遠跑來這兒吃飯，不太實際吧?”


    “說得也是。”羅蘭撐著下巴，瞧著她，嘴角一彎，“不然這樣，你要不要考慮遷移店址啊?”


    “神經。”好氣又好笑的睨她一眼，白雲拎著托盤就要轉身。


    “等等、等等——”羅蘭緊急拉住她。


    “怎樣?”


    “我說白雲……”羅蘭對著她勾勾手指頭，示意她彎下腰，兩眼瞄著吧台里那只大熊，笑得很曖昧的問︰“說真的，你真喜歡他?要不要我幫忙?”


    白雲愣了一下，像看怪物一樣的看著她。


    “喂，說話啊?你傻啦?”


    “咳嗯……”白雲清了清喉嚨，表情怪異的道︰“謝謝你的好意，不過我想……應該是不用。”


    “應該?”羅蘭挑眉。


    白雲微微一笑，警告她道︰“阿蘭，別讓我把你列入拒絕往來戶的黑名單上。”


    看她皮笑肉不笑，羅蘭立刻知道她是說真的，馬上停止調侃玩鬧，舉起雙手做投降狀。“OK、OK，不玩了、不玩了，我還想來你這兒吃飯呢。”


    白雲笑得更甜了，再度拎著托盤轉身應付另一桌客人。


    天色漸暗。


    入夜，城市里，華燈初上。


    玻璃窗外下班的人潮車潮漸增，過往的人們像是在大海中的游魚般來來去去，偶爾他們會停下腳步，看一眼透出溫暖光線的咖啡店，有的會繼續趕路，有的則會被店里寧靜的氛圍吸引進門。


    羅蘭吃完飯後就帶著趙子麟走了。忙過了用餐時間，白雲煮了一壺咖啡，坐在吧台里翻看小說。


    “你很喜歡看小說?”


    “嗯哼。”她沒抬首，只是應了一聲。


    “好看嗎?”


    “嗯哼。”


    “那里頭講些什麼?”


    “嗯哼。”


    他一挑眉，開始懷疑她只是在應付他，所以再開口時，只道︰“幫我加個薪如何?”


    “嗯哼。”


    他瞪著她，忍不住再開口︰“老板，廚房失火了。”


    “嗯哼。”


    “你真的有在听我說什麼嗎?”


    “嗯哼。”她這回不只應了一聲，還點了點頭。


    “我長得很帥，對不對?”


    “嗯哼。”


    看著那不動如山仍然低著頭翻看小說的白雲，他忍不住笑了起來，乾脆也坐了下來，環視著優閑的店內，繼續道︰“我也覺得我滿帥的。”


    “嗯哼。”


    套句她們說的話︰杰克，這真是太神奇了!


    他搖了搖頭，無聲輕笑。


    店門被人推開，他起身，看見一位女圭女圭臉小姐匆匆跑了進來，她見到他嚇了一跳，整個人猛地停住，然後有點慌亂的看看他，又看看門口，像是無法決定要後退還是繼續前進。


    想來又是一個她的朋友，他意會的微笑，“你沒走錯。”


    “呃……”女圭女圭臉小姐張了張嘴，怯生生的問道︰“白雲咖啡店?”


    他點頭，“白雲咖啡店。”


    “我……我找白雲。”她尷尬的笑著說。


    “在這里。”他指指因為坐著低頭看小說，導致吧台外的人完全看不見她的白雲。“她在看小說，雖然我有點覺得她是中邪了。”


    “喔，原來如此。”女圭女圭臉小姐爬上吧台椅，上半身探了進來，在看到白雲後，笑了出來，抬頭對他眨眨眼道︰“放心，她每次一看小說就會這樣，天塌下來了，她也听不到。你知道，就像那句泰山倒下來也不會變臉一樣。”


    “泰山崩於前而色不變。”他笑著更正。


    “對啦對啦，就是這一句。”她坐直身子，開心的和他揮了揮手，“嗨，你好!我要一份香蕉船。對了，我是白雲的高中同學，我叫鍾淑芳，你叫我阿芳就行了。”


    “我叫寇天昂，你高興的話，可以喊我寇子。”他拿出船形玻璃皿，打開冰櫃，挖了兩球冰淇淋，剝了根香蕉放上去。


    “扣子?哈哈，好好玩。”阿芳呵呵笑著，大大的眼楮笑眯成一條線了。


    知道她誤會，他停下為香蕉船淋上煉乳，撕了張便條紙，寫給她看。“不是衣服的扣子，是這個寇。”


    “哎呀，原來是賊寇的寇嘛。”阿芳兩手捧著臉，點點頭道︰“好啊，我以後就叫你寇子。”


    賊寇?他聞言再度苦笑起來，她的朋友顯然不管長得可不可愛都有張利嘴，看來他只有認命了。


    白雲突然笑了起來，他回過頭，卻見她依舊捧著小說看。


    “大概是看到好笑的地方了。”像是要說什麼大秘密一樣，阿芳傾身小小聲道︰“我告訴你喔，她以前在學校的時候更可怕，不只一個人看著看著就笑起來了，有時候還會自言自語咧。”


    “真的假的?”他有些愕然，彎腰拿出櫃子底下的櫻桃罐，夾出兩顆紅櫻桃放到冰淇淋上。


    “當然是真的，自言自語還算小CASE咧。”阿芳吃吃笑了起來，“她看到入迷的時候，你怎麼對她說話都沒用，而且你要是和她說話，她還會應聲喔，你以為她听到了，講得滔滔不絕，結果其實她什麼都沒听到，不知道有多少想追她的男生因為這樣被放鴿子咧。”


    “放鴿子?為什麼?”瞄了瞄台面上的冰淇淋，他只覺得少了些什麼。


    啊，對了，是那個。


    乍然想起，他轉過身翻出巧克力糖罐，為香蕉船灑上七彩的巧克力糖粒後，再幫它插了一支小雨傘，才滿意的將香蕉船遞給阿芳。


    阿芳開心的接過手，邊吃邊說︰“因為那些笨蛋都找她手里拿著小說猛啃的時候約她啊，你知道，白雲捧著看的時候，就像溫柔賢淑又善良的乖乖女，所以那些男生在那個時候才敢靠過來啊，誰知道她應是應了聲，其實根本沒听到他們說什麼，當然就被放鴿子啦。”


    咯咯笑著舌忝掉湯匙里的冰淇淋，阿芳吃得不亦樂乎的拿起湯匙揮舞，指點道︰“所以啊，你要和她說話的話，記得一定要挑她手上沒小說的時候，要不然一定要記得把她手中的小說拿開。”


    這不叫中邪叫什麼?


    寇天昂听得有些呆滯，瞥了眼依然沉迷在小說中的小女人，他開始好奇那字里行間到底有什麼能讓她那麼入迷。